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中国最受欢迎的十大美食排行榜,第一名居然是它?!

时间:2019-08-20 17:57:11    点击: 次    来源:网络    作者:易明 - 小 + 大

中国最受欢迎的十大美食排行榜出来了,一起来揭秘吧!

相信你也跟小编一样第一眼看见居然是它,那眼神必定带着满满的惊讶与那么一丝疑惑,停顿几秒似乎顿悟....兰州拉面的肉软烂,味醇香扑鼻,面条柔韧,精工细作,爽滑入口,筋道舒爽,汤咸酸麻辣,余味犹存

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兰州拉面

它以“汤镜者清,肉烂者香面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。

食材:

主料:高筋面粉500克 食盐6克 碱3克 水300克 植物油适量 辅料 牛肉 700克 牛棒骨1500克 胡椒粉5克 煮肉料适量 食盐8克 青菜1把 白萝卜1个 水适量 八角 2个 桂皮2段 花椒20粒 姜 5片 干辣椒2个大葱1根 辣椒油

做法:

  1. 手工和面,和面时用30度的温水利于面粉起筋,一个和面后盖上保鲜膜饧30分钟

2,分成三个面剂,揉成长条,表面抹上油,依然盖上保鲜膜饧半小时

3然后双手拉起面剂,拉长后顺势扭结,就这样反复拉,这叫溜面,这个过程大约得10分钟

4感觉面团有韧性了,就搓成长条,表面抹油,盖上保鲜膜饧着备用

5准备好牛棒骨,还应该加牛脊骨,用牛肉和牛棒骨煮汤

6把牛棒骨和牛肉一起放入锅中,加凉水,待有浮沫时,把浮沫撇干净

7如果要求尽量原汁原味,煮肉料可以用的少,只放:八角2个、桂皮2段、花椒20粒、姜5片、干辣椒2个、大葱1根即可,撇清浮沫后放入煮肉料

8小火慢炖1小时候捞出牛肉,留牛骨继续小火再炖2小时;如果时间紧张,可以改压力锅加压炖30分钟.捞出的牛肉切片或者切丁后用肉汤加3克食盐煮一下放一边备用

9白萝卜切薄片,加2克食盐开水煮熟,然后换水泡上备用

10取适量的牛肉汤兑一半的水,加3克食盐和胡椒粉调味,加入煮好的萝卜片.

11把面拉成细条,粗细根据自己喜好,入锅煮,待面飘浮起来,放一点青菜点缀

12.连面带汤盛入碗中,把煮好的牛肉放入,香喷喷的牛肉面上桌啦

你竟会没想到它居然才是第二名!


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