时间:2019-08-20 17:57:11 点击: 次 来源:网络 作者:易明 - 小 + 大
2 北京烤鸭 烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。 食材: 白条鸭,花椒,酱油,料酒,盐,香叶,生姜,白糖。 做法:
2腌制完成后,取出用开水淋几次,使鸭皮膨胀,接着在表面刷上蜂蜜和水比例为1:2调和的蜂蜜水,风干12个小时。 3风干后,吧鸭腿鸭翅用锡纸包起,烤箱预热10分钟,再次刷一层蜂蜜水,继续150度烤1小时,期间注意翻身和刷蜂蜜水。 4烤好后,即可片出鸭片,搭配面饼食用味道更好 |